麺場浜虎

今日の昼食は、仕事帰りに

ＪＲ横浜駅で途中下車

５年半ぶりに『鶏』ラーメンを食べに

やって来たのが・・・

麺場浜虎です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

久し振りなので

メニューの

おさらいを・・・

『コク』っていう

選択もできたのか

金属製タンブラーで

よく冷えた

ジャスミンティーを

いただきながら

ラーメンを待ちます。

今日の注文は・・・

コク塩鶏そば

（半熟味付け

　玉子入り）

８５０円

ランチタイム

大盛無料らしい

のですが

このように丼が

とても深いので

スープ＆麺は

普通盛でも結構量があります。

スープは、『コク』ということで

まろやかで濃厚な鶏のダシが利いています。

ぐらぐら煮出したクリーミーな豚骨との

ミックスが『コク』なる所以と思われるのですが

あくまで香りの前面は鶏のイメージです。

卓上には相変わらず

ニンニク＆鷹の爪が

入ったお酢があって

ひと回し入れると

かなり表情を変えます。

穏やかな鶏の香りが

すっと顔を潜める代わりに

それに負けない豚骨の風味が

ぐぐぐっと顔を出し始め、

家系ラーメンにお酢を入れたときのような

『あっ、あの味だ』っていう感じになります。

麺は、もちもちな

口当たりの

太縮れ麺です。

濃厚なスープとの

絡みはいいですね。

素直な風味で

このスープにはよく合っています。

以前、日吉の系列店で食べた

竹墨入りの太縮れ麺も

また食べてみたいと思いますが

竹墨麺なら揚げネギが入った

澄んだ醤油味かなぁ・・・

（´∇‵）

具は、香ばしい

醤油味のしっかり

ついた燻鶏肉が２枚、

海苔が１枚、揚げネギ、

香りの強めなメンマ、

刻み青ねぎ、そして・・・

黄身に醤油味が

しっかりしみ込んだ

半熟味付玉子が

１個入っています。

特に、この味玉が

好きなんですよねー

ホント久し振りでしたが

相変わらずラーメン激戦地区で

健闘しているラーメン店

だけのことはある

おいしいラーメンですね

（＾_＾）

匠 ｊａｎｇ（ジャン）

今日の昼食は、仕事明けに

ＪＲ横浜駅で途中下車して

東口地下街ポルタへ・・・

匠　ｊａｎｇ（ジャン）です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）　

今日は、ちょっとやそっとじゃない

ガチッと花椒が利いた担担麺が食べたくて

やって来たのです

約1年ぶり

消費税率も

変わったので

メニューを

おさらいです

やっぱり

麻婆丼も・・・

食べたいなぁ

（＾_＾；）

ということで、今日の注文は・・・　

麻辣担担麺

８４０円

ミニ麻辣麻婆丼

５５０円 

通常の担担麺や麻婆豆腐よりも

更に辛めで、花椒がしっかり利いているのが

『麻辣』メニューなのです。

　　
　

　

まずは麻辣担担麺　

スープは、胡麻がしっかりと利いて

ふくよかな甘みのあるベースに、

辣油と花椒のピリピリとした辛さが

組み合わされています。

唐辛子系の辛さよりも

花椒の印象の方が前面に出ていて

もしかすると一般的なイメージからすると

ちょっと利き過ぎなくらいなのですが

好きな人にはたまらない

身体の芯から汗が出てくるような

スープです

麺は、しっとりとした口当たりの

やや細めのストレート麺です。

シコッとした歯応えがあり

スープとの相性も良いと思います。

具は、挽き肉、ほうれん草、刻みネギ、

刻みザーサイです。

スープが主役ともいえるこの担担麺の中で

控えめとの印象も受ける具ですが、

大きめなものや小さいものもある

刻みザーサイの歯応えは

一目置ける存在です。

ミニ麻辣麻婆丼のほうは・・・

麻辣担担麺よりも

メニューの唐辛子マークが多い

激辛な一品

なめらかな絹ごし豆腐の甘みとの

コントラストが面白いですね。

極めて花椒好きな人には

オススメなお店でーす

（＾_＾）

香家Ｃａｆｅ＆Ｄｉｎｉｎｇクイーンズイースト店

今日は仕事帰りの昼食で

横浜みなとみらいで途中下車です。

クイーンズスクエアの

スヌーピータウンショップで

買い物をする前に、

午前１１時の開店と同時に

入店したのが・・・

香家Ｃａｆｅ＆Ｄｉｎｉｎｇ

クイーンズイースト店です。

＠横浜市西区

　みなとみらい2-3-2

　クイーンズイースト

　Ｂ１階

（地図）

（お店のＨＰ）

綺麗で雰囲気の良い

適度にオープンな

店内です。

香家は町田店で

食べたことが

あるのですが、

残念ながら昨年１０月２７日に

閉店してしまいました。

今回、職場が横浜に転勤になったので

神奈川県唯一のこちら

クイーンズイースト店にも

立ち寄りやすくなりましたね

今回は町田店でも

選んだこちらの

セットで・・・

小振りの丼で

２種類の麺が

食べられるのです。

（＾_＾）ｖ

麻辣汁なし担々麺は

食べておきたいし・・・

鬼・担々麺も

久し振りに

なんかいいこと

ないかなぁって

おもっているより

なんかいいとこ

さがさないとねぇ

なんかとても

もったいないような

きがするから

なんかいいことは

ちゃんとあるから

Ｋｉｙｏｓｕｋｅ

さて、今日の注文は・・・

ハーフ＆ハーフセット

鬼・担々麺

（もっともっと辛く）

麻辣汁なし担々麺

（唐辛子麺）

１１３０円

一瞬、ライスは要らないかなぁ・・・

と思ったのですが、

ハーフ麺を単品で２種類

注文するより安いらしいので

セットで注文することにしました。

えっ？い、いやぁ　ライスも食べますけど

（＾_＾；）

鬼・担々麺は

辛さを選べます。

普通に加えて

“もっと辛く”と

“もっともっと辛く”

となりますが、

“もっともっと辛く”を注文したところ

中国なまりのお姉さんから

『オッ、チョウセンシマスカ』と

微笑まれてしまいました

挑戦するってほどのもんじゃないと

思うんですけど・・・

（＾_＾；）

花椒が利いて

しっかり辛い

胡麻味噌スープに

細ストレート麺が

組み合わされています。

コリコリとした

刻みザーサイが小気味良い

陳皮、桂皮、八角など中華食材が

たくさん使われていますね。

町田で食べたときよりも、胡麻の濃厚さが

控えめだったような気がしました。

ちなみに・・・

“もっともっともっと辛く”でも大丈夫ですよ

＼（＾０＾）／

ハーフの

もう一品は

麻辣汁なし担々麺

（唐辛子麺）です。

こちらは、普通の麺と

唐辛子麺を

選ぶことができます。

今回も唐辛子麺を注文です。

麻辣の場合は、担々麺によくある

挽き肉のトッピングが無い代わりに

たっぷりの刻みネギとカシューナッツが入ります。

刻みザーサイとカシューナッツ、

シャキシャキ＆コリコリといった

歯応えがいいですねー

もちろんよ～っく

混ぜてから

いただきます

小鉢の花椒を

さらに加えると

香りが立ちますね。

たまに食べたくなる味だけに
　
通勤経路にあるのは
　
とてもうれしいですね
　
（＾_＾）

　
　


　　
　

ラーメン二郎中山駅前店

今日も暖かいですね～

今日の昼食は、仕事帰りに

ＪＲ横浜線中山駅で途中下車。

むせかえるような湯気の中、
　
空調のない状態で食べるのが

“それらしい”食べ物を・・・

ラーメン二郎中山駅前店です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

２０１１年１２月以来、

２年ちょっとぶりの訪店です。

ここ中山が職場だったころですねー

ネパールカレーのサンライズ

エベレストキッチン

ランチ定食の鉄之介など

また行きたいお店がたくさんあるのですが

結局、二郎に行ってしまう

きよすけなのでした

なまはげに追いかけられそうですね

『わりぃごはいねがぁー？』

（＾_＾；）

さて、今日の注文は・・・

小ラーメン

（ニンニク）

６５０円

スープは、透明な

アブラが多めに

張りつつも、

基本的にライトで

優しい印象です。

この透明な油は、

スープを熱々に保ちます。

カラさも控えめですが

卓上にカラメボトルは無いので

カチッと醤油が欲しい人は

カラメコールは必須ですね。

“無い”といえば、相変わらず

レンゲはありません　

かたくなですね

（＾_＾；）

麺は、二郎としては

やや細めの

平打ち縮れ麺です。

いつもの通り

もちもちとした

若干柔らかめ傾向の麺は、

量も多めで食べ応えがあります。

ヤサイは、しっかりと茹でられた

モヤシとキャベツです。

茹でるお湯に、油を加えているのか

いつもテカテカしているのが特徴です。

スープ同様、熱々です

ブタは、小振りですが

柔らかくておいしい

２枚入っている

ということになりますが

ひとくちサイズに

別れるような感じで

食べやすいですね。

いやぁ・・・お腹一杯です

昨日は、昼＆夜とサラダだけだったので

イブクロがびっくりしてるかも

（＾_＾；）

豚そば秀吉

今日の昼食は、仕事帰りに

ＪＲ横浜駅で途中下車・・・　

豚そば秀吉です。

＠横浜市西区

　　南幸2-9-1

（地図）

未訪だった、ラーメン二郎インスパイア店です。

横浜駅の相鉄口から岡野の方へ歩いて

数分の所にあります。

こんな横浜の真ん中で

お昼ご飯を食べるなんて

ほんと、久し振りだなぁ・・・

（´∇‵）

　
　
　
　
　

たいへんだなぁ・・・

っておもうとき

それが

“なんぎ”だったり

“くなん”だったり

“しんく”だったりするけれど

それがもし

『しれん』なんだっていえたなら

のりこえられないやまはない

きみがもしいま

なにかつらいものにたえているとして

そしてそれを

しあわせへのぷろせすと

かんがえることができるのなら

きみはもう

すこしだけ

しあわせをてにいれたのです

ｋｉｙｏｓｕｋｅ

・・・以上、お約束の

シンキングタイムでした。

（＾_＾；）

さぁ、今日の注文は・・・

豚そば

（ニンニク）

９００円

スープは、思ったよりアブラっぽくない

ライトな口当たりで、くるくるっとした

旨味を感じつつも、きりっとした

醤油を感じる醤油豚骨です。

醤油の感じが、やや酸味の強い

面白い風味で、ニンニクが加わると

それなりに二郎インスパイア的に

なってきます。

ニンニクは粗めの刻みで、醤油漬けに

なっていますね。

ピリピリとした辛さは、やや強めでした。

麺は、ある意味

インスパイア店の

王道とも言うべき

クニクニッとした

浅草開化楼製麺の

屋ＺＥＲＯ１とも

似ている

つるつる固めの太ストレート麺です。

量は、並で２６０ｇ

大盛で３９０ｇということで

ヤサイ増しとかにしなければ

無茶なボリュームではありません

（＾_＾；）

ヤサイは、くったりとよく茹でられた

モヤシ＆キャベツです。

ヤサイ増しにすると

結構な山を見られますが

ノーコールならこのぐらいで

やはり無茶っぷりは控えめ？

ブタは、一見して固そうに見える

ロールバラチャーシューが３枚です。

スープに温められると

ほろほろっと柔らかくなって

とろけるような口当たりになります

きよすけ的には、

ややしょっからめかなぁ・・・

っていう感じの

しっかりと醤油が利いた

味はガッツリ、量はあっさり（？）な

二郎インスパイアでした。

（＾_＾）

ラーメン二郎相模大野店

今日は、平日休みなのですが

転勤の準備で、ステップワゴンで

職場へ荷物整理に行ってきました。

昼食は、久し振りに

相模原市南区相模大野へ・・・

ラーメン二郎相模大野店です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

オリンピックではありませんが

きっちり４年ぶりの再訪です。

（＾_＾；）

今日の注文は・・・

小ラーメン

（ニンニク少なめ）

６５０円

スープは、以前と比べると明らかにライト傾向。

アブラ多めのまったりマイルドという印象でしたが

久し振りに食べてみると、優しい口当たりで

カラさも控えめですね。

『ニンニク少なめ』との注文で、ピリピリとした

辛さもなく、心地良い香りだけ楽しめます。

卓上には

カラメボトル、

粗挽き胡椒、

粉胡椒、

粗挽き唐辛子、

一味唐辛子などが

ありますので、自分なりに

味を調えることができます

特に、粗挽き胡椒と粗挽き唐辛子が

オススメです

麺は、平打ち

太縮れ麺です。

スープとよく絡み

食べやすい太さは

きよすけのホーム

めじろ台とも似て

なかなかおいしいですね。

ヤサイは、モヤシとキャベツが半々くらいで

キャベツも細く切ってあって食べやすいです。

ヤサイ増しは・・・もういいかな？

（＾_＾；）

ブタは、厚みも

１センチクラスの

しっかりしたものが

２枚。

食べ応えがあります

相模大野店では、ニンニクは『少なめ』が

きよすけ的にはちょうど良いですね。

次回は・・・４年後

（＾_＾；）

ななふく家

今日は仕事が休みなのですが、

あいにくの雨模様です。

せっかくのお休みなんで

外食しようかなぁ

夕食は、ステップワゴンで

相模原市緑区へ・・・

ななふく家です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

今日の注文は・・・

ななスペ

正油

（麺かため）

８５０円

スープは、とろみがあるくらいに濃厚な

豚骨ベースで、正油味はしっかりめに

ついています。

濃厚でまろやかな口当たりですが

卓上の調味料

特に、

しょうが酢

にんにく酢などを

使うと、スープの

印象をシャープな方向へと

変えてくれます。

体調や気分によって

色々変えてみるのも良いですね。

麺は、やや平打ちの

太縮れ麺です。

横浜醤油豚骨としては

少し意表を突かれる

麺ですね。

固めでつるっとした

口当たりは

毎度言っているように

パスタのリングイネにも似ています。

具は、大きな海苔が５枚、小松菜、刻みネギ、

ロールバラチャーシューが３枚、ウズラの茹で玉子、

濃いめの味付けの半熟味玉が１個、

そして、リピーターの

証しとも言える

無料トッピング券で

さらに味玉を１個

プラスしました

今日は少し、アブラっぽかったかなぁっていう

感じもしたのですが、しっかりした濃厚な

横浜醤油豚骨が好みなら、オススメです

（＾_＾）

北海道らーめんおやじ古淵店（相模原市場店）

今日の昼食は、仕事帰りに

相模原市中央区で・・・

北海道らーめんおやじ

古淵店（相模原市場店）です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

前回食べた頃は、相模原市場店だったと思うのですが

食べログとかでは、古淵店となっているし

どちらが正しいのかはちょっと分かりません

（＾_＾；）

今日の注文は・・・

辛っ風

おやじ麺

８５０円

スープは、

甘みの強い

クリーミーな

豚骨ベースの

合わせ味噌味に

ぴりりと辛い

唐辛子系の調味料が

加えられています。

ベースの味噌は、赤か白かといえば

間違いなく白系のおやじのメニューの中で、

辛っ風は特別なメニューと言えるでしょう。

確かに辛いのですが、くるくるっとした甘みの

ベースと合わさって『旨味の相乗効果』が

得られている感じがすごくします。

（´∇‵）

麺は、本場

北海道の有名店

小林製麺の

太縮れ麺です。

ぷりぷりとした

多加水の

固めの口当たりは、

一昨日、屋台らーめん壱番の

塩らーめんにも意外と合うことが分かりましたが、

やはり味噌ラーメンとの相性は鉄板ですね

具は、モヤシ、キャベツ、玉ねぎ、そして

豚肉（刻みチャーシュー？）を炒めたもの、

海苔が1枚、干瓢巻きのような甘い

味付けのメンマです。

大きなチャーシューは入っていません。

寒い時期には、

こういう辛いラーメンが

たまりませんよねー

＼（＾０＾）／

屋台らーめん壱番

今日は平日休みだったのですが

午前中ちょっと出勤しなくてはならず、

お昼ぐらいは・・・

ラーメン食べなきゃ気が済まない

（＾_＾）

ということで、昼食は相模原市南区の

極担々麺真空に行って、おいしい担々麺を

いただきました

さて、そんなころ・・・

自転車で通勤している

同僚ＮＧ氏は、

『塩ラーメンを食べに行く』

と話していたのですが、メールで送ってきた

塩ラーメンのリポートがあんまり美味しそうだったので

自然とかぶすけ（スーパーカブ１１０）の足も

そちらの方へ向かっています。

どんなお店なのか見てみたい

（＾_＾）

そうして、　

相模原市中央区へやって参りました・・・

屋台らーめん壱番です。

＠相模原市中央区

　　　　田名3450-1

（地図）

（＾_＾；）あっ・・・

まだいた

ＮＧ氏の

自転車があります。

もう一杯くらい

大丈夫かな？

（＾_＾；）

あっさり

塩ラーメンだし・・・

(ﾟ▽ﾟ*)　『えっ、２軒目？』

・・・とＮＧ氏の爆笑に迎えられながら入店

ＮＧ氏のオススメは

岩塩を使用した

しじみの塩らしい・・・

ほかにも色々

ありますね。

メニューの

裏側には

こだわりの

食材などが

書いてありました

まぁ、２杯目ということで

今日の注文は、肝臓にも優しい・・・？

壱番しじみ

岩塩ら～めん

６５０円

（-□-；）！

石焼き鍋でぐらぐらと

沸騰した状態で登場　

猫舌のきよすけにとっては、

けっして優しくはない強敵ですな

スープは、提供直後はぐらぐらと沸騰しつつも

透明度の高い、透き通った海鮮スープといった

印象です。

現在は青森県産のしじみを使用して、

しじみのすまし汁のような感じで、

海鮮の旨味が優しく感じられます。

そして食べ進むうちに、

いつの間にか

コクのある

白濁したスープに

変化してきます。

猫舌のために

沸騰が収まってきてから

豚骨などの動物系のダシも

ふわぁ～っと感じられるように

なったのかな。

と思ったのですが、実際に色味も濃くなって

いるので、石焼きぐらぐら沸騰の秘密なのかも

しれませんねー

お好みで

ということで

山葵が添えられる

のですが

最後のほうで

山葵を入れると

またグッと変化します。

まさに、お茶漬けのような感じで

お酒を飲んだ後の『シメ』に食べたい

・・・のですが、付近は工場地帯で

飲み屋さんはなさそう・・・かな？

（＾_＾；）

麺は、北海道

西山製麺が

お得意の

ぷりぷり固めの

多加水太縮れ麺

を使用しています。

味噌ラーメンではお馴染みの

タイプなのですが、

意外と塩ラーメンにも合うんだなぁと思いました。

具は、鶏肉の

チャーシューが

むね肉ともも肉の

２種類、むね肉の

ほうは、あっさりと

した味付け、

もも肉のほうは

炙ってあって香ばしい。

ナルト、刻みネギ、そしてなんといっても

これでもかというくらいにたくさん入っている

青森県小川原湖産のしじみです。

間違いなく、ひとつひとつ箸でつまんで

最後の一個までじっくり追いかけたくなるのですが、

石焼き鍋のおかげで、その間もスープが冷めません

そういうことなのか

（・０・）　

まさに、“二杯目”にぴったりの

美味しい塩ラーメンでした

＼（＾０＾）／

極担々麺真空

今日は平日休みだったのですが

午前中ちょっと出勤しなくてはならず、

お昼ぐらいは・・・

ラーメン食べなきゃ気が済まない

（＾_＾）

今日は、相模原市南区で・・・

極担々麺真空です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

（・。・）おっ！

駐車場の

配置が変わっている。

道路側から６台

置けるのかな？

そういえば、先日の大雪では

この駐車場の雪かきが

大変だったと、町田の真空で

話してくれましたね。

今日の注文は・・・

味玉つき

極担々麺

（辛め）

７８０円 

スープは、白胡麻が利いた甘みのある

濃厚な胡麻味噌豚骨です。

そこに、花山椒の麻のしびれが

加わっています。

さらに・・・

前にお願いしたのと同じように、

『辛めでお願いします』と注文したことで、

麻＆辣でいう

辣の主役

具入り辣油を

しっかりと

目にすることが

できます

このバランスが、辛い物好きな人には

たまらない仕上がりになっています

麺は、しっとりとした口当たりの

低加水縮れ麺です。

濃厚なスープをよくまといますね。

具は、今日は少し

濃いめの醤油味の

半熟味玉が１個、

かいわれ大根、

薬味ネギ、モヤシ、

そして

１００ｇあるという肉味噌です。

この味玉は、ピリピリ＆辛めなスープの

箸休め的なアイテムで、是非注文したいところです。

さて・・・

今日は、同僚ＮＧ氏が食べに行くと

話していた、

もう一件のお店へ向かっちゃおっかなぁ～

（＾_＾；）