自宅でラーメン♪

このところ忙しくて

ちゃんとしたラーメンを

食べられていないなぁ・・・

ということで今夜の夕食は

自宅で

ラーメン

マルちゃん正麺
　
醤油味

　
　

　
　　
　

　
　

まぁまぁかなぁ・・・

とぅるんとした滑らかな口当たりの麺は

従来のインスタント麺とは少し違うような

感じがしておいしいですけどねー

スープは、麺のゆで汁を使った方が

おいしいのか

別のお湯を使った方がおいしいのか

今度試してみる必要がありそう。

（＾_＾；）

というのは、赤ちゃんの頃から

お祭りの焼き物系露店の前では

鼻を押さえる仕草をするほど

人一倍『匂い』にはうるさい

ちびすけ弟（１０歳）から

『インスタントラーメンの匂いがするぅ』

とのご指摘をいただきましたので

でも、しかたないよね～

本当にインスタントラーメンなんだから・・・

（＾_＾；）

　
　

自宅でラーメン

今日の夕食は、ちびすけ兄の要望で・・・

自家製
　
味噌ラーメン

　
　

　
　
　
　

　

挽き肉野菜炒め、小松菜をのせて
　
溶き玉子をふわっと細かくスープに
　
潜り込ませてみました
　
（＾_＾）

　
　
　
　

自家製味噌ラーメン

昨日今日と、朝晩急に冷え込んできた

最近の八王子ですが

今日の昼食は、家で温まるラーメンを・・・

自家製
　
味噌ラーメン

（インスタントだけど）

　
　
　
　
　
　

具は、赤＆黄パプリカと玉ねぎ炒めの

野菜のみでヘルシーに

（＾_＾）

　
　
　
　

自家製味噌ラーメン

えーと、三連休ですねぇ。

まぁ、３日とも妻は仕事だしちびすけ達と一緒に

本屋に行ったり、まったりと過ごしつつ

昼食は僕が作ったりしているのですが・・・

う～ん・・・そろそろラーメンが食べたいなぁ

ということで、今日の昼食は・・・

自家製味噌ラーメン

（サッポロ一番ベース）

　
　
　
　
　

　
　

しかし・・・　

冷蔵庫に肉類は無く（）、具はキャベツ、ピーマン、

人参、刻みネギという野菜味噌ラーメンになりましたが、

溶き玉子という強い味方がボリュームをサポート

（｀∀´）／

そういえば、“子供の頃”のおやつによく

溶き玉子と豆板醤とバターを入れた

（逆に言うとそれ以外入っていない）

サッポロ一番味噌ラーメンを自分で作って食べていました。

挽き肉の入っていないタンタン麺ですね・・・

　
　

　

溶き玉子はとにかく“よくかき混ぜてから”少しずつ

入れると、フワッとしたタンタン麺風に仕上がります。

今日は時間がなかったので、普通に溶いちゃったけれど・・・

（＾_＾；）

　　
　
　
　

自家製ナンプラー鍋

今日は実家の母（カリメロ）に教わった

ちょっと風変わりな鍋料理を作ってみました。

ナンプラー鍋

タイ王国の魚醤を

使った鍋物です。

（＾_＾）

　　
　

　

ちなみに親子ともに、生粋の日本人です

　
　
　
　

ナンプラーはとても味が濃くてしょっ辛いので

１０センチくらいの小瓶だったら半分くらいで十分

香りがつきます。あとはお好みで加減を・・・

日本の醤油も多少使うと、馴染みやすい味に

なるかもしれません。

ダシもそれぞれお好みでっという感じなのですが

昆布ダシなどもいいですし、もし面倒なら

具の豚肉、大量のささがきゴボウ、エノキ茸などからも

ダシが出るのでそれでもいいですね。

　

特にゴボウはたくさん

入れます

僕ががんばって

ささがきしましたよ

　
　
　
　

今日は、妻の思いつきで丸餃子とセロリも

入れてみましたが、これがまたおいしかった

　
　
　
　
　

仕上げはやっぱり麺を投入でしょう

＼（＾0＾）／

　　
　

そうそう

ニンニクとゴマを

忘れないでねと

母も言っていました。

　
　
　
　　
　
　　
　

まっこと、ビールがおいしい鍋料理ですが
　
前述のとおりナンプラーは入れすぎると
　
かなりしょっ辛くなるので、小さい子供の
　
いる家庭は気をつけて味付けを・・・
　
（＾_＾）

　
　　
　

自宅でラーメン

今夜は、夜から妻が外出で夕食は僕が作ります。

冷蔵庫には、キャベツ、モヤシ、豚肉、挽肉・・・

（・o・）　ラーメンがあ～るじゃありませんか　

野菜炒めラーメン
　
＋ライス

　

　
　
　
　
　

野菜炒めは、酒、醤油、砂糖で味付けしてあり

これがまた、ライスにも良く合います。

ちびすけ達も二人とも『ラーメンライス』で注文です。

よく食べるねぇ・・・

　
　
　

まぁ、父の方も相当気合いが入っていまして・・・　

　
　

ヤサイマシで

お願いします

（＾_＾；）

　
　

　
　
　

ニンニクは抜きです・・・
　
（＾_＾；）

　
　
　
　

また！？冷やし中華

我が家の命綱であるコシヒカリが遂に底をつき、

今日は午後に“仕入れ”をしなければならないのですが

差し当たって今日の昼食について

仕事に出掛ける妻に聞いたところ・・・

『たしか、床下収納に乾麺の冷やし中華があったかも』

という未確認情報をゲット　

祈るような気持ちで床下への扉を開けると・・・

　

ありました　

冷やし中華
　
（ゴマだれ）

＼(^0^)／　

　
　

　
　
　　
　
　

今日も暑いですからね〜　

(^_^;)

今日は冷やし中華！

今日は昨日までの日照りに比べると

曇り空でだいぶ過ごしやすいですね。

とは言うものの、その分湿度があって

快適とまではいかず・・・

(^_^;)

こんな日は

妻が仕事ということもあり、昼食は僕が

ちゃちゃっと作って

ちびすけ達と３人で・・・

冷やし中華
　
（ゴマだれ）

ゴマだれ好き
　
（´∀｀）

　
　
　
　
　
　

ちびすけ兄曰く・・・

『ちちのさぁ・・・
　
なんかすごいよねぇ。
　
ラーメン二郎みたい。』

ヤサイマシマシです。

　
　
　
　

　

冷やし中華は作るのがラクでいいですね。　

キャベツ、きゅうり、トマト、カニカマ、竹輪、

ソーセージ（鶏肉だったらよかった）を切って

のせるだけだもんね。

キャベツを切りすぎると、二郎になります・・・

(^_^;)

　
　
　

妻特製ラーメン

今夜もラーメンです！

とはいっても、今回は自宅で・・・

妻特製
　
ラーメン
　
（｀∀´）／　

　
　
　
　
　
　

では、いつもの通り・・・
　
（＾_＾；）

　
　
　

スープと麺は、今回は市販の豚骨ラーメンを選択。

少し豆板醤を垂らして、風味と辛みのアクセントに・・・

　
　
　

具は、白髪ネギ、キャベツ、海苔、それと冷蔵庫に

あったイカの切り身、柚子の皮（良い香り）

さらに“絶品”だったのが・・・

先日食卓にあがった、イカと大根の煮物の煮汁を

使った味付け玉子です！

黄身はしっとりとゼリー状になっていて

自宅ラーメンとは思えない存在感は

さすがです！

（＾_＾）