麺場浜虎

今日の昼食は、仕事帰りに

ＪＲ横浜駅で途中下車

５年半ぶりに『鶏』ラーメンを食べに

やって来たのが・・・

麺場浜虎です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

久し振りなので

メニューの

おさらいを・・・

『コク』っていう

選択もできたのか

金属製タンブラーで

よく冷えた

ジャスミンティーを

いただきながら

ラーメンを待ちます。

今日の注文は・・・

コク塩鶏そば

（半熟味付け

　玉子入り）

８５０円

ランチタイム

大盛無料らしい

のですが

このように丼が

とても深いので

スープ＆麺は

普通盛でも結構量があります。

スープは、『コク』ということで

まろやかで濃厚な鶏のダシが利いています。

ぐらぐら煮出したクリーミーな豚骨との

ミックスが『コク』なる所以と思われるのですが

あくまで香りの前面は鶏のイメージです。

卓上には相変わらず

ニンニク＆鷹の爪が

入ったお酢があって

ひと回し入れると

かなり表情を変えます。

穏やかな鶏の香りが

すっと顔を潜める代わりに

それに負けない豚骨の風味が

ぐぐぐっと顔を出し始め、

家系ラーメンにお酢を入れたときのような

『あっ、あの味だ』っていう感じになります。

麺は、もちもちな

口当たりの

太縮れ麺です。

濃厚なスープとの

絡みはいいですね。

素直な風味で

このスープにはよく合っています。

以前、日吉の系列店で食べた

竹墨入りの太縮れ麺も

また食べてみたいと思いますが

竹墨麺なら揚げネギが入った

澄んだ醤油味かなぁ・・・

（´∇‵）

具は、香ばしい

醤油味のしっかり

ついた燻鶏肉が２枚、

海苔が１枚、揚げネギ、

香りの強めなメンマ、

刻み青ねぎ、そして・・・

黄身に醤油味が

しっかりしみ込んだ

半熟味付玉子が

１個入っています。

特に、この味玉が

好きなんですよねー

ホント久し振りでしたが

相変わらずラーメン激戦地区で

健闘しているラーメン店

だけのことはある

おいしいラーメンですね

（＾_＾）