弘富

今日は平日休みということで

午前中は床屋で散髪しました

昼食はかぶすけ（スーパーカブ１１０）で

ＪＲ八王子駅周辺へ・・・

弘富（ひろとみ）です。

＠東京都八王子市

　　　明神町3-11-1

（地図）

初めて食べたのは、個人タクシー運転士だった

きよすけの父が、『おいしい』と言って

連れてきてくれた、２０年以上も前のことです。

以来、八王子ラーメンの名店として

変わらぬおいしさを提供してくれています。

メニューは、

基本のラーメンが

６００円

辛みそや

つけ麺なども

あります。

今日の注文は・・・

ラーメン

＋味玉

６００円

＋５０円

スープは、店頭にも掲げてあるとおり

煮干鰮（にぼしいわし）が前面に出た

澄んだ魚介系醤油豚骨です。

醤油はしっかりと濃いめ、

煮干をふんだんに使いつつも、

その他の各種魚節、香味野菜、

昆布、そして豚骨とのバランスが良く、

ふくよかな深い旨味を感じさせます。

卓上のお酢をひと回しすれば、

あぁ、八王子ラーメン・・・といった

至福の幸せを楽しめます

麺は、つるっとした

口当たりの

中太ストレート麺です。

ぱつんとした

やや固めの

コシが強いこの麺は、

八王子系の中では特徴的ですね。

具は、脂身の香りが素晴らしい

ロールバラチャーシューが２枚、

控えめの味付けなメンマ、

歯応えがシャキシャキと心地良い

甘みのある刻み玉ねぎ、

そしてラーメンには元々半分入っている

味玉が１．５個です。

味玉の味付けは控えめで、

旨味たっぷりのスープとの相性は良いです。

優しそうで、芯の強さがうかがえる

ご主人の人柄も魅力の一つですね。

（＾_＾）