辛麺真空

今日は比較的仕事が早く終わったので

昼食を町田で・・・

辛麺真空です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

・・・とはいうものの、時間はもう

午後３時半

前回同様、やはり本当は

『ど♪みそ』さんの２月限定が

食べたかったのですが、

間に合いませんでしたぁ。

（＾_＾；）

辛麺真空さんは、お昼休みがないので

本当に有り難いですねー

雪でかぶすけ（スーパーカブ１１０）が

使えないので、今日はバスでやって来ました。

シンキングタイム・・・

と思ったのですが、

今日は、お店の兄さんと

話が盛り上がったので

ありませんよー。

（＾_＾；）

麻溝台の極担々麺真空では、

駐車場の雪かきが大変だったこと、

同じく麻溝台で、最近限定メニューで

つけ麺をやって好評だったこと、

３倍まで無料の辛さの仕組み、

狼煙の辛さも変えられること、

辛さを変えるような辛党のお客さんは

だいたい覚えていることなど・・・

なるほど、勉強になりました

さて、今日の注文は・・・

山

（辛さ２倍）

味玉付き

８２０円

スープは、どろっと濃厚な豚骨ベースに

辛味噌が合わされたもの。

今回辛さは２倍ということで、程良く辛い。

辛さの調節は、レンゲの上の練り味噌？

と思いきや、そうではなくスープ自体に

辛味の要素を増やしていくのだそうです。

レンゲの練り味噌はコクと風味を出すために

あって、２倍、３倍となっても量は増えません。

（＾_＾；）

注文後に

もっと辛くしたければ

卓上にある

粗挽き唐辛子と

一味粉唐辛子を

存分にお使いください

きよすけは

３倍でもいいかな？

というくらいなので

卓上の唐辛子は

いつも使っています

麺は、もっちりとした太縮れ麺です。

ほぐっとした歯応えのある

濃厚なスープに負けない

しっかりとした麺です。

具は、ゴロッとした角切りチャーシューが２個、

モヤシ、水菜、辛味噌、半熟味玉が１個分です。

半熟味玉は、ひんやり＆とろーっとした黄身が

辛いスープにとてもマッチしていますね

麻溝台の極担々麺真空にも

また行きたくなってきたなぁ・・・

（＾_＾）