壱発ラーメン八王子本店
今日の昼食は、地元八王子で・・・
壱発ラーメン八王子本店です。
今日の注文は・・・
ラーメン
正油
850円
いつものとおり
『海と山のコラボレーション
めかとろラーメンです』
という店員さんの掛け声と共に登場です。
(^_^;)
スープは、まろやかなとろみを感じる
豚骨ベースの醤油味です。
脂というよりもコラーゲンといった感じの
優しい印象のスープで、前回の味噌よりも
さらにその優しさが前面に出ています。
決して、控えめという意味ではなく
このラーメンの中心的な屋台骨となり得る
しっかりとした強さも併せ持っています。
口当たりと
シコッとした歯応えの
ある中太縮れ麺です。
後述のめかとろとも
相性が良い麺です。
具は、ホロッと柔らかいチャーシューが3枚、
海苔が2枚、胡麻油で味付けた太めの白髪ネギ、
ピリ辛で太めのメンマ、ワカメ少々、
最近入っているらしいハート型の昆布、
そして・・・
“めかとろ”こと、めかぶ&山芋の千切りです。
これを追っかけていくと、いつの間にか
スープ完飲しちゃうんですよねぇ
(^_^;)
・・・ということで今日も
『いい飲みっぷりで
励みになります』という
いつもの掛け声を背中に受けて
お店を後にしました。
(^_^)
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