ど♪みそ町田店

今日の昼食は

かぶすけ（スーパーカブ１１０）で

ＪＲ町田駅の方へ・・・

ど♪みそ町田店です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

＼（＾０＾）今回のお目当ては、

やっぱりこちらですよねー

前回は久し振りに

みそこってりを

食べましたが

同僚ＴＮ氏が反応

していました。

でも、ＴＮ氏・・・

本当はこっちの方に

激しく反応するはず

どきどき

どきどき・・・

（＾_＾；）

というわけで　　

今日の注文は・・・

煮干し香る

油そば

８５０円

少し見えにくいですが

別皿で卵黄が添えられていて

スープもついています。

半ライスは、ランチタイムのサービスです。

スープは、ドンブリの下の方にあります。

煮干し風味の香味油が利いていて

スープ自体のベースはあくまでも

魚介系中心の濃いめでキリッとした

醤油味ですが、

多めの背脂と混ぜ合わせるとマイルドな

甘みが加わり、風味に幅が出てきます

あまりコテコテしすぎず、

意外と優しい仕上がりなところが、

いい意味で期待を裏切っていて

なかなかおもしろい

卵黄を加えると、当然ながら

さらにマイルドに・・・

（´∇‵）　おいしい

若干のすりおろしニンニクも入りますので

それなりにガッツリとした印象も

見え隠れします。

和えると現れる

麺は、通常よりも

ややしっかりとした

歯応えのある

極太縮れ麺です。

茹で時間も少し多めに

かかりますと店員さんから

説明がありました。

スープとなじむと、もちもちっとした

感じになっていきます。

見た目はラーメン二郎の“汁なし”を

彷彿させ、麺の量も１．５玉とやや多めです。

具は、ごろごろっとした角切りチャーシュー、

多めの茹でモヤシ、薬味ネギ、刻み玉ねぎ、

スライスのフライドガーリック、多めの背脂、

すりおろしニンニクです。

付け合わせのスープは、

濃いめでやや酸味のある醤油味です。

キュキュッとした口当たりなので

これによって油そばの背脂の甘みが

強調される感じがします。

なかなか計算された演出ですね

さて同僚ＴＮ氏、どうですか？

今月挑戦するなら、迷っちゃうでしょう？

みそか・・・油そばか・・・

（＾_＾；）