煮干鰮らーめん圓町田店

今日はお昼過ぎで仕事が終わった

午後２時、元の町田市役所近くへ

昼食を食べにやってきました

煮干鰮らーめん圓町田店です。

＠東京都町田市

　　　中町1-18-2

（地図）

ステンレスのＬ字形カウンターに

高さのある白い樹脂製の椅子、

電球色の間接照明といった

カフェ調の内装はおしゃれです。

元々町田にあった『勇次』が

八王子市に移って

『煮干鰮らーめん圓』となり

町田に支店ができたようです。

八王子の本店はとても美味しかったので

来てみました

（八王子本店の過去記事はこちらから）

今日の注文は・・・

煮干ら～めん

７００円

スープは、名前の通り煮干しのダシが

最前面に出た魚介系ダシベースの

醤油味です。

使っているのは薄口醤油と思われ

醤油の塩気がやや多めです。

八王子のお店では、煮干し特有のえぐみが

巧みに調節されて、動物系のダシとの

バランスが絶妙だったのですが

町田店ではやや煮干しが強すぎのような

気がします。

スープの温度がやや低かったこともあって

煮干しの香りというよりもえぐみのほうが

気になってしまったのが少し残念

今日の仕込みが、たまたまなのかも

しれませんが・・・

（＾_＾；）

麺は、なめらかでしっとりとした口当たりと

シコッとした歯応えの中太ストレート麺です。

１００％国産の小麦粉と玉子を使用した

自家製麺が売りということで美味しいのですが

麺と麺が離れていないところがあったのが

少し残念

あれっ？これさっきも言ったなぁ・・・

（＾_＾；）

具は、濃いめの醤油味でしっとりとした

黄身の具合が絶妙な味付け玉子が半分、

太めで素直な風味のメンマ、刻みネギ、

弾力があって鴨肉の燻製のような風味の

チャーシューが２枚です。

そして今日はサイドオーダーで・・・

玉子かけごはん

（名古屋コーチン）

２５０円

小麦粉と玉子にこだわるお店だけあって

玉子かけごはんだけで３種類あります。

アローカナ、名古屋コーチン、合鴨の中から

今回は名古屋コーチンを選択です。

無論、おいしいですね

ご飯が熱々ではないのは、玉子を楽しむための

意図的なものと自分なりに解釈しました。

今回はめずらしく

厳しいようなことを書きましたが

本店のラーメンが素晴らしくおいしかったので

期待が大きすぎたのかもしれませんね。

少ししたらまた行ってみたいと思います

（＾_＾）