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2012年5月10日 (木)

えびす丸

今日は平日休みということで

昼食は地元で八王子ラーメン

国道16号線(東京環状)にある・・・

えびす丸です。

お店の写真と地図はこちらを参照

 

 

 

 

今日はどうも朝から胃のあたりが

少し気持ち悪くて、コッテリとしたものは

ダメだなぁと思っていたのですが

そんなときでもスッと入ってくる

今日の注文は・・・

Photo_2 中華そば

(ねぎ増し)

500円

+100円

 

 

 

 

スープは、豚骨&魚介系ミックスで

鰹節や煮干の香りが前面に出た

優しい仕上がりです。

醤油は濃すぎずあっさりとした印象。

醤油ダレ差しを出してくれるので

味の調節は自分でできます。

 

 

 

 

麺は、Photo_3 しっとりとした

口当たりの

細めでゆるやかな

縮れ麺です。

シコッとした歯ごたえも

持ち合わせた

おいしい麺ですね。

 

 

 

 

 

具は、柔らかく厚みがあり豚の香りが良い

バラチャーシューが1枚、コリッとした

自然な風味のメンマは手作業で

さらに細く裂かれています。

そして、海苔が1枚と

八王子ラーメンの特徴である

刻み玉ねぎが入っています。

今回もねぎ増しということで

東京ディズニーシーの火山のように

スープから刻み玉ねぎの山が

盛り上がっています

これだけ入っていても、辛味はほとんど無く

むしろ甘味が広がるのは見事な仕事です。

 

 

 

それにしても・・・

胃の調子が芳しくないのに

なぜラーメン と思う人も

いるかもしれませんが

玉ねぎの薬膳効果(?)で、食後は

気分も良くなり元気になりました

ただ、お腹が空いていただけ

かもしれませんね

(^_^;)

 

 

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