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2011年8月 8日 (月)

青葉 八王子店

今日の夕食は、東京中野有名な本店がある

こちらのお店に・・・

青葉 八王子店です。

Photo @東京都八王子市

    南新町15-1

地図

 

 

 

 

 

 

今まで書いていなかったのが

ほんたうに不思議なのですが

前回来たのはいつだったんでせうか?

(^_^;)

 


 

このところ、つけ麺にこだわっている

・・・わけではないのですが

今日の注文は

Photo_2 つけ麺

(大盛)

800円

 

 

 

 

 

 

Photo_3 スープは、魚節系の風味が

前面に出た印象で、辛味、

酸味、甘みの合わさった

豚骨醤油味です。

魚介豚骨が十八番の

お店ですから、この辺の仕上げは

良いバランスを見せてくれます。

 

 

 

 

麺は、やや細めのストレート麺です。

麺の香りは良いのですが、あと少しだけ

麺の締めをキメてくれたらいいなと思いました。

“ヌメリ”というほど嫌な感じではないのですが

茹で汁が残っているような口当たりが

気になりましたので・・・

 

 

 

 

具は、刻みネギ、太めのメンマ、厚めで柔らかいナルト、

香ばしい香りの残るチャーシューです。

 

 

 

 

Photo_4 スープ割り

お願いできます。

加えてくれるスープの

量はそれほど多くなく、

違う展開への期待

よりも、そのまま楽しむ感じかな。

 

 

 

 

相変わらず人気のある魚介豚骨ラーメンの

先駆者的な存在ですね。

麺については、たまたまだったかもしれませんので

また次回を楽しみにしておきます。

(^_^)

 

 

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