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2009年7月19日 (日)

自家製東南アジア風焼き鳥ライス

今日はが友人と泊まりがけで出掛けているので

夕食はが作ります。

冷蔵庫には鶏のむね肉ささみが結構ありますね

夜になっても暑いこんな日は、さっぱりと食欲の出る

料理を・・・

Photo_3 自家製
 
東南アジア風
 
焼き鳥ライス

 
 
 

 
 
 

鶏肉ひと口大にカットしてから

(今回はちびすけ達がお手伝いして 

切ってくれました

塩&胡椒を軽く揉み込んで、250度のオーブンで

約7分焼きます。

その間にパプリカ茄子エリンギを切って

魚焼き用グリルで焼き目を入れつつ

キャベツトマトも切っておきます。


 
 

鶏肉が焼き上がったら、“適量”のご飯の上に

盛りつけて、刻んだミョウガを散らしてから

更にルビーグレープフルーツ若しくは

レモン汁をひと搾りしたら

出来上がりです

 
 
 

 

ご飯の量を少なくしたら、もうちょっと
 
洒落た盛りつけになったでしょうに・・・


 

 

サッパリ&香ばしい、夏のごはんです。
 

(^_^)

 

  
 

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