めん創 桜花

今日の昼食は、同僚MR氏と出がけに立ち寄った・・・

めん創　桜花です。

＠横浜市神奈川区

　　　　　浦島町3-1

（地図）

（お店のHP）

こんな雨模様でも、常に３～５人が並んでいます。

すぐ近くには大勝軒をはじめとしたラーメン店が

たくさんあって激戦区になっているのですが

かなりの人気店ですね。

今日の注文は、

ほとんどの人が

注文する（店談）

という・・・

特製つけそば

＋大盛

９００円

＋１００円

スープは、濃いめの動物系

＆魚節系のミックスで

お店のホームページを見ると

なんと豚骨は鶏ガラは一切

使っていないとのことで

動物系は肉やスジを煮込んでいるそうです。

魚節系の香りがしっかり利いた、今風の味付けですね。

どちらのダシも必要以上に主張することはなく

優しい印象で、スープ割りをしなくてもスープだけを

ちゃんと味わえる濃さです。

少し香ばしい“焦げ味”が感じられるのは、

後述のチャーシューが関係していると思われますが

アクセントとしては面白いと思います。

麺は、ツルッとした

太縮れ麺で、やや

かための茹で上がり。

よく噛むとフワッと

香りがよくて甘みが

あることが分かります。

これはおいしい

具は、麺の上にコリッとした歯ごたえのメンマ、味玉が

盛りつけられ、スープの中に刻みネギ、炙りチャーシュー、

鶏団子などが入っています。

炙りチャーシューは、特製つけそばの目玉といってもいい

具材で今回のお目当てのひとつです。

１センチ近い厚みのあるバラ肉を表面が香ばしく

カリッとするくらいに炙ってあってジューシーです。

スペアリブのような味のタレがしっかりとついていて

味わい深いのですが、そのぶんスープにも香りが

移るのは当然計算されたものなのでしょう。

これが２枚も入っているので、肉好きにはたまらない？

そして意外だったのが

この鶏団子

刻み大葉が練り込まれ

スープにも合っています。

プルプルッとした

出来上がりの味玉は

味付けは控えめで

麺に絡めるか

スープに溶かすか

楽しみ方はいろいろありそうです。

繁盛ぶりにも納得の、おいしいつけそばでした

（＾_＾）