ラーメン学

今夜はちびすけ達は妻の実家の前橋に遊びに

行っていて、妻は用事があって外出中ということで

夕食は食べて帰ることにしました。

ＪＲ淵野辺駅で途中下車して向かったのが・・・

ラーメン学です。

（お店の写真と地図はこちらを参照）

この季節、お気に入りの“汁無し”に代わって

登場するのが・・・

小つけ麺

（ニンニク、ヤサイ）

８５０円

スープは、通常のラーメンに比べると脂少なめで

醤油の辛さが前面に出た印象です。

甘辛い・・・例えるなら焼肉のタレのような味が

個性的ですね。

塩っ気は結構強めなのですが、増しにしたヤサイや

麺に絡めると、クセになるおいしさなのです。

その麺は、平打ち

太縮れ麺で

モチ＆シコな感じ。

つけ麺の良いところの

ひとつに“麺の味”を

よく味わえる点があります。

ちなみに無料トッピングのニンニクは、スープではなく

麺の上にのってきます。

ヤサイは、モヤシ６：キャベツ４で“パキッ”とした

やや固めの茹で上がりで、辛めのスープによく合います。

ブタは、約１センチ厚で

しっかりとした固さに

見えますが、　肉の

繊維に沿ってホロッと

崩れる、いいブタです。

時々、無性に食べたくなるような味ですね。

（＾_＾）