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2009年7月23日 (木)

タンタン

今日は、午後からお休みをもらったので

一気に地元八王子まで帰ってきて

昼食を食べることにしました

久し振りに食べる八王子ラーメンは・・・

タンタンです。

Photo_4 @東京都八王子市

   子安町1-30-6

地図

 

 

 

 

平日の昼間しかやっていないので

きよすけ的には、なかなかハードルが高い

八王子ラーメンのサイト八麺会HP)を見ると

やはり八王子市内の人気店『みんみん』

経営者のお母さんがやっているお店だそうです。

 

 

 

Photo_5 ラーメンはなんと

480円

さすが

こうでなくっちゃ。

 

 

 

さて、今日の注文は・・・

Photo_6 チャーシューメン

680円

 

 

 

 

 

 

スープは、まさに八王子ラーメンといった

澄んだ鶏ガラ&豚骨醤油で、表面には

キラキラとした透明な油が覆っています。

どちらかというと豚骨が前面に出た感じの

香りが印象的ですが、全体のバランスは

スッキリとしていて、気がつけばクイックイと

最後の一滴まで完飲です

 

 

 

 

Photo_7 麺は、しっとりとした

口当たりで中太の

ほぼストレートな

尾張屋さんの麺です。

 

 

 

市内にある八王子ラーメン店の多くが使っている

尾張屋滝井製麺所は、タンタンのすぐ近く

にあって、しっとりとしたしなやかさとシコッとした

コシがあるおいしい麺です。

 

 

 

具は、小さめの海苔が1枚、コリコリッとした

細めのメンマ、チャーシューメンということで

大きくて厚みのある柔らかチャーシューが4枚、

そして細かめの刻み玉ネギです。

八王子ラーメンの特徴である刻み玉ネギも

お店によって大きさや盛りつけが違っていて

個性を出しています。

タンタンのように細かいタイプだと

甘みよりもネギの香りが前面に出た感じに

なりますね。

 

 

 

最近、ガッツリしたラーメンが続いていたんですが

やはり小さい頃から食べていた、こういうシンプルな

ラーメンが一番ホッとします

(^_^)

 

 

 

 

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