長谷金本店

今日は仕事で、神奈川県平塚市に行ってきました。

途中で買い物に立ち寄ったのが・・・

長谷金本店です。

＠神奈川県平塚市

　　　千石河岸24-8

（地図）

（お店のＨＰ）

同僚ＯＴ氏が、以前から御贔屓にしている

鰹節などを扱う老舗の乾物屋さんです。

店内にはプロ用から個人用まで

本当にいろんな種類の魚節などが

並んでいるので迷ってしまいますが

そんな中で、お店のご主人が

『酒のつまみなら、コレが

　文句なしに美味しい』

と勧めてくれたのが・・・

焼きあご

４２０円

あごとは、

飛び魚のことです。

（＾_＾）

八王子にあるラーメン店、『西海』のスープにも

使われているんですよね。

（らーめん西海についてはこちらから）

もっと塩辛いのかなぁ

・・・と思ったら適度な

塩気は保ちつつも

蜂蜜や水飴なども

使用した、やや甘めな

味付けで、とても食べやすいですね

確かに・・・

文句なしにおいしい

今度は時間のあるときに、ゆっくり魚節についても

勉強したいと思います。

（＾_＾）