らーめん研究所

今日は仕事で、神奈川県厚木市に行ってきました。

同僚OT氏とともに昼食に向かったのが・・・

らーめん研究所です。

（￣□￣；）！！
　
なんとぉー
　
畑かっ

　
　
　
　
　

（＾_＾；）　いえいえ・・・

　
　
　
　
　　

畑の隣の・・・

＠神奈川県厚木市

　　下津古久337-1

（地図）（お店のHP）

こちらが・・・

研究の成果

１番が最もコッテリで

６番にいくに従って

あっさりになっていく

らしいです。

（＾_＾）

“鶏好き”を自称する僕の注文はもちろん・・・

６番（細麺）

７５０円

以下、鶏好きゆえの独断と偏見極まりない感想・・・　

スープは、鶏ダシのみを使用した塩ラーメンです

表面に鶏ならではの油が浮かび、まさに黄金スープに

なっています。

塩加減は控えめで、鶏の風味を存分に楽しめます。

スープ自体のコクは、かなりあっさりした上湯スープと

いった感じですが、後述する具の鶏肉の脂具合と

相対的に味わうと、ちょうど良いと思いました。

麺は、プリッとした

多加水細縮れ麺です。

塩ラーメンにはやはり

こういった麺が合うの

かもしれませんね。

具は、山盛りの刻み長葱、柔らかくあっさりした

味付けのメンマ、海苔が１枚、半熟味付け玉子が半分、

そして皮付き鶏肉が３個です。

このチャーシュー代わりの鶏肉がまた、鶏好きのツボを

突いてくる、しっかりした鶏の風味とコクがあるもの。

鶏肉以外の具は、あえて控えめなポジションで

つまりは、スープを含めた『鶏』の風味を

味わうことに専念できるのです。

（´∀｀）・・・

これは・・・　

１番～５番のラーメンも期待できそうですね

（＾_＾）