町田大勝軒
今日は仕事で、東京都町田市に行ってきました。
昼食に向かったのが・・・
町田大勝軒です。
いやぁ ホントに前回はびっくりしたなぁ
(^_^;) 今回もだけど・・・
野菜ラーメン
(ニンニク少なめ)
750円
一応断っておきますが、ここは“大勝軒”です
スープは、濃厚な豚骨ベースの醤油味で
まろやかな甘みがあります。
ニンニク少なめと注文したところ
ニンニクが入っていなかったのですが、
卓上にすりおろしニンニクがあるので
まぁ、いっかぁ(^_^;)
でも刻みニンニク独特の辛味が無い分、
スープのマイルドさが前面に出ていて
これはこれで面白いですね。
麺は、四角い断面の極太麺で、表面は
ツルッとした口当たりです。
本来の大勝軒の麺より、ぱつんっとした
弾力があって、このスープに合っています。
野菜は、大きめのキャベツとモヤシが半々くらいで
前回の教訓により野菜増しはしなくても十分大盛
ラーメン二郎めじろ台法政大学前店の
ヤサイのように浅めの茹で加減で、パキッとした
歯ごたえです。
そして、今回もやっぱり豚増しにしてしまいました
そんなラーメンの中には・・・
5枚も・・・
盛りつける前に、じっくりコンロで炙られた豚は、
厚切りカルビのように表面の脂が香ばしく焼けて
カリッとした感じになっています
厚くても柔らかくて、満足感は高い
いやぁ、今日もすごかったなぁ・・・
なんか前回の野菜増しのときよりも
お腹一杯になったような気がします
(^_^;)
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