龍上海本店
今日は仕事で横浜市港北区へ行ってきました。
昼食は新横浜ラーメン博物館にあります・・・
山形赤湯からみそラーメン
龍上海本店です。
新横浜ラーメン博物館内
(地図)
初めて食べるお店です。
(^_^)
今日の注文は・・・
850円
スープは、表面に透明な油がわりと厚めに張っています。
一見豚骨醤油の家系ラーメンのようです。
味もそれに近い感じがしますが、もっと魚介系の
風味が効いています。
しかし!
このひょっこりひょうたん島
の様な物体はなにっ!
からみそラーメンというだけあって
豆板醤、味噌、ニンニク等の香りがする
この“小島”をスープに溶かせば・・・
に生まれ変わって一杯で
違う味を楽しめます。
柔らかめに仕上がっており
喜多方ラーメンのような感じ。
具は、前述のからみそ以外にバラ肉チャーシューが2枚
ナルト、長ねぎ、細めのメンマが多めに入っています。
スープの味やからみそのインパクトある演出が面白かった
のですが、僕は表面の油に少しやられてしまいました・・・
(^_^;)
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