ラーメン学
今日の昼食は、相模原市渕野辺駅前の・・・
ラーメン学に行ってきました。
渕野辺4−37−26
(地図)
※写真は2007年7月現在
のものです。
木曜の昼もお休みに
なりました。
アイワールド前にあった『ラーメン大山相模原店』が
移転し店名変更したお店です。
今日の注文は・・・
(ヤサイ)
850円
大山のころと
比べると更に
二郎寄りにシフトか・・・
ところが意外にも・・・
スープは、“あくまでもラーメン学”
といった感じです。
ニンニクを入れなかったからかも
しれませんが
香ばしい醤油風味は、大山の頃の
『えび』を彷彿させます。
表面の油はやや多めですね。
『極太DAY』ではない
のですが、結構太めです。
ほぐほぐとした固さで、
量は300g
ヤサイは、よく茹でられていて
モヤシが多めです。
そして・・・
ブタは、厚さ1センチ以上で6枚!
トロトロの脂身が半分くらいあるのが
好みの分かれるところでしょうか。
プルプルほろほろとしていて
なんとなく“関二郎のぶた”を思い出します。
元ラーメン二郎町田店の
DNAは健在で
おいしい
“二郎風ラーメン”でした
(^_^)
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