ラーメン学

今日の昼食は、相模原市渕野辺駅前の・・・

ラーメン学に行ってきました。

＠神奈川県相模原市

　　渕野辺４−３７−２６

（地図）

ちなみに 今回が初訪店です。

※写真は２００７年７月現在

　　のものです。

　　木曜の昼もお休みに

　　なりました。　

アイワールド前にあった『ラーメン大山相模原店』が

移転し店名変更したお店です。

今日の注文は・・・

小ブタラーメン

（ヤサイ）

８５０円

(・_・;)

大山のころと

比べると更に

二郎寄りにシフトか・・・

ところが意外にも・・・

スープは、“あくまでもラーメン学”

といった感じです。

ニンニクを入れなかったからかも

しれませんが

香ばしい醤油風味は、大山の頃の

『えび』を彷彿させます。

表面の油はやや多めですね。

麺は、決して

『極太DAY』ではない

のですが、結構太めです。

ほぐほぐとした固さで、

量は３００g

ヤサイは、よく茹でられていて

モヤシが多めです。

そして・・・

ブタは、厚さ１センチ以上で６枚！

トロトロの脂身が半分くらいあるのが

好みの分かれるところでしょうか。

プルプルほろほろとしていて

なんとなく“関二郎のぶた”を思い出します。

元ラーメン二郎町田店の

ＤＮＡは健在で

おいしい

“二郎風ラーメン”でした

（＾_＾）