麺場ハマトラ

今日の昼食は仕事先の横浜日吉で・・・

麺場ハマトラです。

＠横浜市港北区

　　日吉本町1-6-21

（地図）

元々ラーメン店の一慶や風来坊が

あった所と聞いています。

今日は同僚４人で初訪店です。

(・。・)！

まず、店構えが建設中の雰囲気でびっくり

店内は・・・

まさに現場風です。

コンクリートの

打ちっぱなし風

（木壁に塗っているのですが・・）

品札があって

簡単な説明も書いて

あります。

さて、今日の注文は・・・

F氏、K氏、T氏、

そして僕も全員こちら。

醤そば

＋半熟味付け玉子

６５０円

＋１００円

スープは、魚節系の鶏ガラだしでしょうか。

節を粉砕した粉も入っていて、

ＸＯ醤の風味も効いて

濃いめの味付けですが、

しょっからい感じはしません。

結構好きな味かも・・・

麺は、

(-□-;)！！！

くっ、黒い！

後で調べてみたらこの黒は

竹炭のものだそうです。

かなりの太麺で　

こんがらがっているように見えるほど

縮れています。(^_^)　

食べてみるとプリプリとしていて

食べ応えがあります。

具は、柔らかめのメンマが結構たくさん、

海苔が２枚と鶏肉の照り焼きのスライスが２枚、

大きめの刻みネギがのっています。

追加トッピングの半熟味付け玉子は・・・

黄身がトロトロで

見た目通りに

しっかりと味が

ついています。

実は、今日は(・。・)！がもう一つあって　

食券を買って店内を見回してから

初めて気づいたのですが

開店間もない時間帯にもかかわらず

店内の２２席（くらい）は、ほぼ満席の状態で

大繁盛の感じなのですが、

食べている人はまだ３人ほど。

よく見ると、お店の方はお姉さんが

一人で切り盛りしています。

見ていると１回の出来上がりは２〜３杯のようで

５〜６分で次々と手際よくこなしてはいるのですが

お店に入ってから結構待ってしまったような気が・・・

例えば、狭いラーメン二郎の店外に

長時間立ち待ちするのと

どちらがいいのかと言われると

微妙な感じもしますが

今ひとつ店舗の規模と

スタッフ数が釣り合っていないのが

すこし気になったので・・・

ラーメンはとてもおいしかったので、近いうちにまた

行って確かめてみたいと思います。