味噌らーめん専門 らーめん隼

このところ横浜の職場の終業時間が２１時前後で、

“八王子の民”としては、夕食についての

身の振り方に困っています。

今日はたしか２４時までやっていて、

まだ行っていなかった

味噌らーめん専門

らーめん隼に行ってきました。

＠東京都八王子市

　　　子安町1-29-3

（地図）

並びには八王子ラーメンではおなじみの

尾張屋滝井製麺所があります。

帰宅してからバイクで到着したのが２２時５０分。

先客は２人。８人分くらいのカウンター席。

店員さんは男女１人ずつ。電球色の照明で

落ち着いた感じです。

　

さて、注文したのは・・・

味玉味噌らーめん

＋麺大盛り

７８０円

＋１００円

味噌らーめん専門ということで、

メニューは味噌らーめんに各種トッピングの

バリエーションのようです。

　

スープは、こくのある鶏ガラがインパクトのある感じで

色々な材料が組み合わされた風味です。

表面には透明な油が確認できます。　

麺は、極太の縮れ麺でプリップリとした歯ごたえ。

具は、控えめな味付けだがとても柔らかい

四角いバラ肉のチャーシューが２枚。

千切りの白ネギ、小口切りの青ネギ、

茹でモヤシ、糸唐辛子、

小さめの鶏軟骨唐揚げが３〜４個、

そしてまるごとの味玉が１個です。

味玉はやや固めの半熟で、

ひんやりとした舌触りは濃いめのスープに

良く合います。

　

　

スープは工夫された複雑な味付けで

美味しかったのですが僕の個人的な

好みとしては、表面の透明な油が

少し多いなと感じたので

店の方に

『とても美味しかったんだけど、

もし、油を少なめにしてとお願いしたら

調節してくれますか？』

と聞いてみたら穏やかそうな男性が

『はい大丈夫ですよ。少し多かったですか？』

と申し訳なさそうな感じで丁寧に応対してくれました。

　

どうやら僕が最後の客だったようで、

今夜はこれで閉店でした。

あぶない、あぶない・・・

（＾_＾；）