麺屋武蔵 虎洞

今日は妻の見舞いに行く途中

麺屋武蔵　虎洞　に行ってきました。

＠東京都武蔵野市

　　吉祥寺本町1-1-7

（地図）

　
　

八王子の『ら〜麺　楓』と同様

新宿の麺屋武蔵系のお店です。

初めての訪店ということもあり

なるべくシンプルなメニューにしようと思い

且つあまり来られないので少し贅沢をと思い

注文したのが・・・

味玉ら〜麺

＋麺大盛り

８３０円

＋１００円

　

煮虎味飯

（肉のせ）

２５０円

　
　

先に出てきた煮虎味飯は甘く煮込んだ牛肉が乗った

炊き込みご飯で、白胡麻と枝豆とネギがかけてあります。

そんな煮虎味飯を見ていると、カウンターの中から

『さぁ！さぁ！さぁーっ！』

と卓球の福永愛ちゃんのような掛け声が聞こえました。

見ると、店員さんが茹で上がった

麺の湯切りをしています。

しばし、目が点・・・

僕はパフォーマンスが苦手というか

何となく

むずかゆくなってしまいました・・・

（＾_＾；）

　

続いて出来上がった味玉ら〜麺は・・・

注文時に

『ガリ（刻みショウガ）は入れますか？』と

聞かれたので入れてもらいました。

スープは、動物系のダシが前面に出た感じの

甘い醤油味で少々油多めです。

ガリを入れたので油っぽさは少し中和された感じです。

麺は、極太のやや縮れ麺で、麺の中に

何か黒い粒が練り込んであります。

黒胡椒かな？と思いましたが

ちょっとよく分かりませんでした。

茹で上がりは、やや柔らかめです。

少しうどん風でしょうか。

具は、まず煮込み牛肉。

煮虎味飯に乗っているものよりあっさりした味付け。

チャーシューではなかったので少々びっくり。

それから極太メンマとスライスした長ネギと

小口切りの万能ネギが乗っています。

全体的に美味しいのですが、何となく

『？？？』の感じの中で、印象があったのは味玉でした。

中心がとろーりとして

ひんやりとした感じ。

甘い醤油味と

塩味がしっかりと

ついています。

これはおいしかった！

今回は個人的には甘さと油っぽさが

少し気になりましたが、

色々と考えてあるラーメンだなぁと思いました。

（＾_＾）