自家製ミートソーススパゲティ

今夜は妻が仕事なので

夕食は僕が作ります。

昨夜、ちびすけ達のじゃんけん勝負により

惜しくもちびすけ弟が負けたメニューが

今夜の食卓に

自家製
　
ミートソース
　
スパゲティ

　

　

　
　

もちろん『ルーミック』のソースを使った

お気に入りの味です。

挽き肉、玉ネギの他に人参の皮も入っています。

　
　
　
　

そしてこちらも・・・

今回はキャベツと

セロリを両方使って

胡麻油サラダに

してみました。

ラー油を少々差します。

　
　
　　

前回、セロリの水分が多めに出たので

塩もみの時にキッチンペーパーを一緒に

もんだところ、ちょうど良い具合に

　
　
　

　
　

おいしかったです。
　
（＾_＾）

　
　


　

自家製レバニラ炒め

今夜は妻が仕事なので

夕食は僕が作ります。

　

レバニラ炒め（ちびすけ兄）

ＶＳ

スパゲティミートソース（ちびすけ弟）

　

のじゃんけん勝負の結果、今夜のメニューは・・・

　

自家製
　
レバニラ炒め

　
　
　
　
　
　
　
　

うおしちで買った豚レバー（１００円）を

酒と醤油で味付けてから片栗粉をつけて

揚げておきます。

モヤシ、キャベツ、ピーマン、人参といった

野菜を塩胡椒で炒めて、中華スープを少々

醤油などの調味料で味を調えたら

揚げたレバーを合わせて出来上がりです。

　
　


　
　

ちびすけ達もおかわりをするくらいに
　
なかかなおいしかったです。
　
（＾_＾）
　

　

自家製回鍋肉

今夜は妻が仕事なので、夕食は妻が作り置いて

いってくれた野菜の煮物と、僕が作った・・・

自家製
　
回鍋肉

　
　



　　
　

この回鍋肉が・・・うまいっ

我ながら、本当に旨いなぁ・・・と思わず感動

ちびすけ兄からも、

『なんかすごいよね』とお褒めの

お言葉を頂きました。

　
　
　

なにも変わったことはしていないのですが

ちびすけ達とお風呂に入っている間に

豚こまを酒、醤油、みりん、味噌、甜麺醤で

漬け込み、キャベツ、人参と炒めたら

中華スープを１カップと砂糖と豆板醤を

少々加え、味を調えれば完成です。

　


　

ごちそうさまでした
　
（＾_＾）

　

　

自家製梅こぶ茶スパゲティとセロリサラダ

今日は妻が仕事なので、夕食は僕が作ります。

朝＆昼とご飯物だったので、夕食は・・・

自家製
　
梅こぶ茶
　
スパゲティ

　
　
　
　

　
　

ちびすけ達に好評で、たびたび登場する

人気メニューですが、今回は“舞茸が”入って

更においしい

梅こぶ茶粉末を味付けに使うのがとても簡単です。

　
　
　
　
　

そして今回、挑戦してみたのが・・・　

セロリサラダ

　
　
　
　
　


　
　
　
　

先日、座間のラーメンショップ大和座間店で

食べた『セロリラーメン』に使われていた

味付けセロリをイメージしてみました。

いつもキャベツで作っているとおりの

胡麻油とラー油で味付け、白胡麻を

ふって仕上げました。

キャベツと比較すると多少水分が多めに

出るので調節が必要ですね。

出来はまぁまぁってところかな。

（＾_＾；）

　
　

　

自家製中華丼

今日は妻が仕事なので、昼食は僕が作ります。

材料は、挽き肉、ピーマン、モヤシ、人参、

白菜といった野菜庫の定番ということで・・・

自家製
　
中華丼

　
　

　
　
　

中華スープベースで、醤油、味噌、砂糖少々で

味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。

　

おいしい
　
（＾_＾）

　

自家製野菜たっぷり牛丼

今日の夕食は、近所のスーパー

『うおしち　みなみ野店』で売っていた

１００ｇ７５円の牛もも切り落とし肉を使って・・・

自家製
　
野菜たっぷり
　
牛丼

　
　

つゆだくで・・・
　
（＾_＾）

　

自家製梅こぶ茶スパゲティ

今日の昼食は、ちびすけ兄の要望により・・・

自家製
　
梅こぶ茶

スパゲティ

　

　
　

　

麺と一緒にブロッコリー、キャベツ、小松菜を

茹でつつ、

ベーコン、キュウリ、フルーツトマトを炒めたら

（油はベーコンのみ）

茹で上がった麺と野菜を、適量の茹で汁とともに

合わせます。

味付けは粉末梅こぶ茶をお好みの量使います。

　
　
　
　

うまいね
　
（＾_＾）

　

　

きよすけの納豆

今夜はちびすけ達の強い要望により

夕食のおかずのひとつに

『納豆』をたべることになったのですが

きよすけとしては、先代から受け継いだ

納豆の食べ方があって、ちょいと手間が

かかるんですよねぇ。

（＾_＾）

　
　
　
　

まず、これは

売っている納豆の

タレとカラシを

混ぜたところまでです。　

　

　

　　
　

納豆の食べ方も、本当にいろいろあって

人それぞれ、これぞっていうやり方があると

思います。

変わったところでは、砂糖を加えるなんて

裏技も聞いたことがありますが

それに比べたら、全然普通なんですが・・・

　
　
　
　

とりあえず

生玉子を

用意して・・・

　

　
　
　
　

　
　
　

“泡が立つくらい”に

かき混ぜます。

フワッとね

　

　
　
　
　

　
　
　
　

これを納豆に

合わせるだけでも

おいしいですが・・・

　
　
　
　

　
　
　　
　
　

　

さらに多めの

刻みネギと・・・

　


　
　

　
　
　

　

削り鰹節を

加えます。

　
　

　
　
　
　

　
　
　
　

だいぶいい感じに

なってきましたが

まだ、忘れちゃ

いけないのが・・・

　
　

　
　
　
　

　
　

青のりです

これがあると

ないとじゃぁ

全然違う。

　

　
　
　
　

　
　

これでやっと

食べられます

＼（＾0＾）／

　

　
　

　

　
　

体調不良時の栄養補給にって感じですが

これで元気モリモリです。

玉子を加えているぶん、好みで醤油を追加しても

いいと思います。

僕の場合は、普通に玉子かけご飯にするときと

同じくらいの醤油を加えています。

　
　

　
　

それでは・・・　

　

　
　
　

いただきま～す
　
（＾0＾）
　

　

　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　

自家製麻婆豆腐

今夜の夕食は、僕が作ります

得意料理のうちのひとつです

自家製
　
麻婆豆腐
　

　
　
　
　
　

　

本当は、まず刻んだ鷹の爪を油で炒めたりして

香りを出すのですが、ちびすけ達もいるので

今回はマイルドに仕上げます。

（＾_＾）

　
　
　

玉ねぎ＆茹でたブロッコリー＆小松菜を刻んで

炒めていき、続いて挽き肉を投入

椎茸もあるとよかったのですが、今回は品切れ。

味付けは、豆板醤、甜麺醤、日本の味噌少々

酒少々です。

　
　
　

木綿豆腐は、あらかじめ電子レンジで１～２分

チンしてからキッチンペーパーに挟んで

余分な水気を抜いておきます。

　
　
　

具材を炒めたら、中華スープを３～４カップ加え

下ごしらえした豆腐を適当に切って投入

しばらく煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて

ラー油、山椒を少々ふったら出来上がりです。

　
　
　
　

ちびすけ達も“総おかわり体制”で
　
ご飯が進む、お気に入りの一品です。
　
＼（＾0＾）／　

　
　

自家製挽き肉あんかけご飯

今日は昼間妻は仕事で、ちびすけ兄は

すぐそこの小学校に弁当を持って

サッカーの試合です。

（今朝は６時に起きて弁当を作りました）

・・・というわけで、昼食は

ちびすけ弟と二人で仲良く自作ランチで

　
　

自家製
　
挽き肉あんかけ
　
ご飯

　
　

　
　
　
　

玉ねぎ、大根の皮、厚皮ピーマンを細かく刻んで

フライパンで炒めていき、あとから挽き肉と

茹でた小松菜を適当な長さに切って追加します。

醤油＆塩＆胡椒少々、中華スープで味を調えて

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

まぁ・・・予想通りの味ですが、ご飯によく合って

とにかくおいしい。

（＾_＾）ｖ

　
　
　

でもよく考えたら、今夜作ろうと思っていた料理と
　
若干かぶるんだよなぁ・・・
　
（＾_＾；）