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2014年4月22日 (火)

うちん家

今日は平日休みということで

昼食は、気になっていたお店へ

らーめんを食べに行ってきました

JR横浜線片倉駅近くにある・・・

うちん家です。

Photo @東京都八王子市

     片倉町704

地図

 

 

 

 

 

 

 

Photo_2 この・・・

蛤 煮干

ら~めん

という文字に

惹かれました

 

 

 

 

 

Photo_3 店内は6席くらいの

落ち着いた

カウンター席のみ。

冷蔵庫には

煮干しがたくさん

保存されています。

高まる期待・・・

(^_^)

 

 

 

先客は常連さんらしい1人のみで

はまぐりならぬ、いがぐり頭のご主人と

親しそうに話をしています。

ちょっと聞こえてきた会話からは

どうやらご主人は、その筋の方?

といった迫力のある風貌からは意外にも、

(^_^;)失敬・・・

どうやら、フランス料理の経験があるらしいです。

 

 

 

 

今日の注文は・・・

Photo_4 蛤ら~めん

750円

 

 

 

 

 

 

 

スープは、鶏ガラ、煮干、蛤エキスの香りと

程良い塩気の醤油が優しく組み合わされた

極めて和風な印象です。

この場合、程良い塩気とは個人的に

やや強めの加減をいいます。

海のらーめんですね

くるくるっとした蛤の風味は

煮干とのバランス良く、

期待通りの味にテンションもMAXです

 

 

 

麺は、とぅるんとしたなめらかな口当たりと

ぷりっとした歯応えを併せ持つ仕上がり。

スープとの相性は申し分ありません。

 

 

 

具は、小振りの蛤が7個、

やさしい味付けで太めのメンマ、

しゃきしゃきとして香りの良い刻み長葱、

そして醤油で味付けされた鶏手羽元が1個です。

手羽元は、少し意外でしたが

軟骨まできれいにほぐれるほど

柔らかく煮込んであり鶏肉好きには

たまらない一品。

メインの蛤は、ぷりっと弾力があって

是非、貝柱まで丁寧に食べたいですね。

Photo_5 カウンターには

貝殻などを入れる

小鉢が用意されて

いました

(^_^)

 

 

 

 

あっさりとした

魚介系醤油ラーメンが

好きな人にはオススメの

おいしいラーメン屋さんです。

ちょっと通っちゃうかも

(^_^;)

 

 

 

 

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ラーメン(八王子市)」カテゴリの記事

コメント

あっさりとした
魚介系醤油ラーメンが
好きな人なので・・・
旨そうですねー(*^^)v
これは行ってみたいデス♪

はい!
まさにガンビーさんにも
オススメのラーメンです♪
(^_^)v

ご無沙汰しております。

あっさり系ということで、最近わたくし、「町田汁場 進化」にハマっております。
ここのしおラーメン、綱島の「桃源」ほどのインパクトは無いものの、ダシが絶妙に効いた本当においしいラーメンです。
「しおラーメン屋が作る醤油ラーメン」なるものも食べましたが、これもおいしかったです。
次は鯵のしおラーメンに挑戦するつもりです。

(訪店歴ありましたでしょうか?)

両肩痛さん、ご無沙汰しております
∠(^0^)

進化は通常メニュー以外の限定的なメニューも出すので
是非また行ってみたいですねー
まだ一度しか行ったことがなく
基本の『しおらーめん』しか食べたことがないので・・・

そのときの記事
   ↓
http://kiyosuke-taki.cocolog-nifty.com/blog/2013/05/post-16e0.html

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