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2013年5月19日 (日)

めんや蔵

今夜の夕食は、ちびすけ兄

『味噌ラーメンが食べたい』と言うので

地元八王子で・・・

めんや蔵です。

お店の写真と地図はこちらを参照

 

 

 

 

今日の注文は・・・

Photo_4黒味噌らーめん

+味付玉子

800円

+100円

 

 

 

 

スープは、

『こってりした味噌ラーメンが食べたい』

と言ったちびすけ兄も満足した、

濃厚な豚骨ベースに白がやや前面に出た

合わせ味噌を加えたもの。

表面には香ばしい黒いマー油が張っています。

ほんのりと甘みを感じる合わせ味噌は

しっかりと『味噌らーめんを食べた』という

満足感を得られます。

 

 

 

 

 

 

Photo_5 麺は、北海道の

有名店

西山製麺のもの。

多加水麺では

ありますが

ツルツルッとした表面ではなく

しっとりもちもちっとした仕上がりで

ホグッとした歯応えを持つ

独特の麺です。

 

 

 

 

 

Photo_6 具は、トッピングの

味付け玉子が1個、

バーナーで炙った

ロールバラチャーシュー

が1枚、刻みネギ、

炒めたモヤシとキャベツ、

濃いめの味付けのメンマです。

味玉はトロッとした黄身の味が

しっかりとしていて

濃厚なスープに合っています。

 

 

 

 

だいぶ季節は暖かくなってきましたが

まだまだ味噌ラーメンが美味しい

今日この頃です

(^_^)

 

 

 

 

 

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