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2012年12月 2日 (日)

煮干鰮らーめん圓町田店

今日はお昼過ぎで仕事が終わった

午後2時、元の町田市役所近く

昼食を食べにやってきました

煮干鰮らーめん圓町田店です。

Photo @東京都町田市

   中町1-18-2

地図

 

 

 

 

 

ステンレスのL字形カウンターに

高さのある白い樹脂製の椅子、

電球色の間接照明といった

カフェ調の内装はおしゃれです。

元々町田にあった『勇次』が

八王子市に移って

『煮干鰮らーめん圓』となり

町田に支店ができたようです。

八王子の本店はとても美味しかったので

来てみました

八王子本店の過去記事はこちらから

 

 

 

今日の注文は・・・

Photo_2 煮干ら~めん

700円

 

 

 

 

 

 

スープは、名前の通り煮干しのダシが

最前面に出た魚介系ダシベースの

醤油味です。

使っているのは薄口醤油と思われ

醤油の塩気がやや多めです。

八王子のお店では、煮干し特有のえぐみが

巧みに調節されて、動物系のダシとの

バランスが絶妙だったのですが

町田店ではやや煮干しが強すぎのような

気がします。

スープの温度がやや低かったこともあって

煮干しの香りというよりもえぐみのほうが

気になってしまったのが少し残念

今日の仕込みが、たまたまなのかも

しれませんが・・・

(^_^;)

 

 

麺は、なめらかでしっとりとした口当たりと

シコッとした歯応えの中太ストレート麺です。

100%国産の小麦粉と玉子を使用した

自家製麺が売りということで美味しいのですが

麺と麺が離れていないところがあったのが

少し残念

あれっ?これさっきも言ったなぁ・・・

(^_^;)

 

 

具は、濃いめの醤油味でしっとりとした

黄身の具合が絶妙な味付け玉子が半分、

太めで素直な風味のメンマ、刻みネギ、

弾力があって鴨肉の燻製のような風味の

チャーシューが2枚です。

 

 

 

そして今日はサイドオーダーで・・・

Photo_3 玉子かけごはん

(名古屋コーチン)

250円

 

 

 

 

小麦粉と玉子にこだわるお店だけあって

玉子かけごはんだけで3種類あります。

アローカナ、名古屋コーチン、合鴨の中から

今回は名古屋コーチンを選択です。

無論、おいしいですね

ご飯が熱々ではないのは、玉子を楽しむための

意図的なものと自分なりに解釈しました。

 

 

 

 

 

今回はめずらしく

厳しいようなことを書きましたが

本店のラーメンが素晴らしくおいしかったので

期待が大きすぎたのかもしれませんね。

少ししたらまた行ってみたいと思います

(^_^)

 

 

 

 

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