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2012年1月27日 (金)

名物塩ら~めん小川軒

今日は仕事で、東京都町田市に行ってきました。

昼食は初めてのこちらへ・・・

名物塩ら~めん小川軒です。

Photo @東京都町田市

   小川1608-5

地図

※写真は2013年

      3月現在

 

 

 

 

今日の注文は、お店の看板にも

書いてある・・・

Photo 塩ら~めん

680円

 

 

 

 

 

 

スープは、鶏が前面に出た丸鶏&げんこつ

そして昆布、帆立、煮干、鯖節等の魚介系

ミックスだそうです。

鶏の油が芳しい、まさに黄金色スープ

クルクルッとした旨味が口の奥のほうで転がる

そんな丸みのあるスープは、やや強めの塩で

引き締められています。

結構おいしい

 

 

 

 

Photo_2 麺は、やや柔らかめの

中太ほぼストレートです。

緩やかな縮れがあります。

なめらか且つぷりぷりと

した口当たりが塩味に

合っています。

 

 

 

 

 

 

具は、多めにのっている青葱&白葱を刻んだもの。

これがシャキシャキとしていて非常に絶妙でした。

そして、細めに裂かれたコリコリメンマ、

しっかりとした歯ごたえの香ばしいチャーシューです。

さらに、隠し味として柚子皮と魚粉が少し入っています。

 

 

 

どちらかというと、コッテリ系のおいしい

塩ラーメンです。

久し振りに・・・

スープ完飲しちゃいました

(^_^;)

 

 

 

 

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