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2010年5月14日 (金)

味噌の金子

今日は仕事で、神奈川県海老名市に行ってきました。

同僚YM氏HR氏と昼食に向かったのが・・・

味噌の金子です。

Photo @神奈川県海老名市

      本郷1691-1

地図

 

 

 

 

過去に味噌ラーメンの話になったとき

何人かの方から

『味噌の金子は行ったことがありますか?』

と聞かれたことがあったので

行ってみることにしたのでした。

 

 

 

Photo_2 “味噌の”という

だけあって

味噌味だけで

3種類あるようです。

 

 

 

 

今回初めて入ってみたのですが

店内にはあちらこちらに味噌のことなどが

いろいろと書かれてあって、それによると

どうやら基本のメニューとなるのが・・・

Photo_3 赤の味噌

680円

ということに

なりそうです。

 

 

 

 

スープは、結構背脂が浮いている割りには

意外とすっきりとした飲み口で、味噌がかなり

前面に出た印象です。

味噌の濃さはやや濃いめというか

結構辛めに感じると思います。

『味噌に惚れ、ただ味噌を練る』という

うたい文句の通り、味噌だけではない素材も

練り込まれていると思うのですが、その中でも

“生姜”が時々、隠し味のポジションから

少しだけ味噌の前に出たがっているところが

そう感じさせるのかもしれません。

『パンチの効いた濃厚味噌の赤』という

サブタイトルなので、ベースの豚骨がもう少し

前に出てくれると、すごくいいストレートパンチを

繰り出してくれるような気がします。

 

 

 

 

Photo 麺は、縮れの強めな

太麺です。

しっとりモチモチといった

口当たりです。

 

 

 

 

 

Photo_2 具は、まず厚めの

チャーシューが2枚。

素材の香りを活かした

仕上がりでなかなか。

チャーシューには更に

味噌だれがかけられています。

そして、大きめの海苔が1枚と茹でモヤシ、

刻み長葱、淡い味付けのメンマ、七味唐辛子です。

 

 

 

ちなみに・・・

Photo_3 こちらはYM氏

注文した

銀の味噌です。

スープだけ頂きました

ところ、赤よりもさらに

ライトな印象ですね。

赤よりも味噌の“パンチが弱く”なったことで

ベースの甘みがすこし前に出てもいい?』

といった感じで、控えめに微笑んでいます。

(^_^;)

 

 

 

午前11時から深夜2時まで営業しているので

近所に住んでいたら“一杯飲んだ後”

食べたくなるといった感じのラーメンかも?

(^_^)

 

 

 

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味噌の金子 金の味噌 駐車場有(店の横/20台) ・住所 海老名市本郷1691-1 ・電話 046-238-0118 ・時間 11:00~26:00 ・定休 無休 ・記事 『味噌の金子』記事一覧 とん太の系列店。醤油に塩に豚骨とメニゥが揃う中でも、やはり店名に使われるくらいですからオススメ..... [続きを読む]

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