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2009年10月18日 (日)

自家製鶏肉あんかけご飯と韓国風キャベツサラダ

今日の夕食はが作ります。

∠(^0^)

冷蔵庫には相変わらず・・・

鶏むね肉砂肝

\(^0^)/

こうなれば、コレしかない

 
 
 

Photo_3 自家製 鶏肉
 
あんかけご飯

 



 
 

 
 
 

今回はあんかけということで

鶏肉のツートップは細かく刻みました。

タイム、ナツメグなどの香辛料とともに

醤油、みりん、酒に漬け込みます。

野菜は、人参、赤パプリカ、黄パプリカを

やはり刻み込み、炒めた玉ねぎに

加えていきます。

鶏肉を投入して火を通したら

あんかけに必要なくらいの

水or中華スープを加えて

砂糖、醤油で味を整えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら

軽く粗挽き胡椒を振って完成。


 
 
 


 

更に今日は、キャベツの塩もみを作り始めたところ

ちびすけ兄

『塩もみとか浅漬けとか嫌いなんだよねぇ』

と、やんわりとダメ出し・・・

(-”-;)

このまま引き下がるわけにはいくまい
 
ならば、これならどうじゃー


 

キャベツの塩もみに、刻んだ大葉とミョウガ

胡麻油少々とざく切りの海苔を加えて

少量のラー油を振れば・・・

 

Photo_4 韓国風
 
キャベツサラダ


 

 
 

 
 

 

これにはちびすけ兄も完全にノックアウト

結構山盛りだったのですが、箸が止まらず

めでたく完食でした

(^_^)

 
 
 

 

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