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2009年9月27日 (日)

自家製うどん

今日の夕食は、が作ります。

うどんの生地をこねてあったので

それを麺棒でのばして・・・

Cocolog_oekaki_2009_05_23_14_01切るっ

 

切るっ

  

切るっ


 
 
 

 
 

ハイーッ 出来上がり

(`∀´)/

(そこまで簡単じゃなーーいっ 

 




Photo_8 自家製
 
うどん

 
 

 
 
  



 
 

つゆは、花かつお煮干しの合わせダシで

醤油ベースですが、隠し味に微量の生姜

味噌を少々加えます。

 

 

具は、ダシも兼ねたささがきゴボウ白菜

舞茸エリンギ鶏肉のささみです。

 
 
 

うどんは、白胡麻大葉が練り込んであって

コシもあって、なかなか美味しかったです。

ちなみに“煮込み”ではなく 

茹でた後に合わせた“かけ”うどんです。

 
 
 
 
 

ごちそうさまでした
 
(^_^)

 

 
 
 
 
 

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