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2009年7月21日 (火)

八雲

今日は仕事で、神奈川県平塚市に行ってきました。

同僚OT氏と昼食に向かったのが・・・

八雲です。

お店の写真と地図はこちらを参照

 

 

 

前回はバラ肉チャーシュー麺でしたので

今回の注文は・・・

Photo_5 肩ロース

チャーシュー麺

800円

 

 

 

 

Photo_6 チャーシューごはん

300円

 

 

 

 

 

肩ロースチャーシュー麺

スープは、豚骨、鶏ガラ、魚節系のミックスで

塩と醤油が選べますが、今回も醤油味で注文しました。

魚節がかなり前面に出た風味で、醤油味がやや辛め

ですが、ガツンとしたコクの中に繊細なブレンドがあって

全体のバランスはいいと思います。

特に同僚OT氏はいたく気に入った様子で

珍しくスープ完飲でした

 

 

 

Photo_7 麺は、中太縮れ麺で

今日はやや柔らかめの

茹で上がりです。

しっかりとした風味は

スープに良く合っています。

 

 

 

 

具は、長四角の海苔が1枚、薬味ネギ、刻みネギ、

シャキッとした太めのメンマ、そして・・・

オーブンで炙られた肩ロースチャーシューが5枚です。

肩ロースチャーシューは、事前の予想では

しっかりした歯ごたえなのかなぁと思っていたのですが

肉感を保ちつつもホロッとした柔らかさを併せ持つ

至高の一品

また、気絶しそうになりました・・・

(^_^;)

 

 

 

チャーシューごはんは、八角の利いた

甘辛醤油味で煮込んだ柔らかチャーシューが

たっぷりかけてあって、半熟味玉も半個のっています。

ここでもまた、気絶寸前です

(^_^;) もう、助けて下さい・・・

 

 

 

次回は是非、“塩味”も食べてみたいなぁ

(^_^)

 

 

 

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ラーメン(神奈川県)」カテゴリの記事

コメント

八雲、本当に完成度が高いです。どのラーメンも美味しいし、手抜きがないです。店主の職人気質が爽やかですねww

本当においしいですよね。
次回は是非、primex64さんが食べていた
塩味でいってみたいと思います
(^_^)

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» 麺や 八雲@平塚 [MusicArena]
平塚に出掛けた折、二回目となる八雲。前回訪問は昨年末のオフ会の時だったので半年ぶりくらい前となる。殆ど夏と言って良い湘南の陽光の中を徒歩で一路大磯方面へ。店の前には意外と待ち人は少なく3人。ほんの暫く待つと店内へと導かれた。 前回はオーソドックスな醤油味だったが今回は更にシンプルな塩味で行くことに。バラ肉チャーシュー麺・塩味(800円)。前回とは味付けが違うだけで具材などは同じと思っていたが、普通メンマが穂先メンマに変わっていた。それ以外は大きな変動はないようだ。 節が強烈に薫る鶏ガ... [続きを読む]

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