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2009年7月 2日 (木)

めん創 桜花

今日の昼食は、同僚MR氏と出がけに立ち寄った・・・

めん創 桜花です。

Photo @横浜市神奈川区

     浦島町3-1

地図

お店のHP

 

 

 

 

こんな雨模様でも、常に3~5人が並んでいます。

すぐ近くには大勝軒をはじめとしたラーメン店が

たくさんあって激戦区になっているのですが

かなりの人気店ですね。

 

 

 

 

Photo_2 今日の注文は、

ほとんどの人が

注文する(店談)

という・・・

 

 

 

 

 

Photo_3 特製つけそば

+大盛

900円

+100円

 

 

 

 

Photo_4 スープは、濃いめの動物系

&魚節系のミックスで

お店のホームページを見ると

なんと豚骨は鶏ガラは一切

使っていないとのことで

動物系は肉やスジを煮込んでいるそうです。

魚節系の香りがしっかり利いた、今風の味付けですね。

どちらのダシも必要以上に主張することはなく

優しい印象で、スープ割りをしなくてもスープだけを

ちゃんと味わえる濃さです。

少し香ばしい“焦げ味”が感じられるのは、

後述のチャーシューが関係していると思われますが

アクセントとしては面白いと思います。

 

 

 

 

Photo_5 麺は、ツルッとした

太縮れ麺で、やや

かための茹で上がり。

よく噛むとフワッと

香りがよくて甘みが

あることが分かります。

これはおいしい

 

 

 

 

具は、麺の上にコリッとした歯ごたえのメンマ、味玉が

盛りつけられ、スープの中に刻みネギ、炙りチャーシュー、

鶏団子などが入っています。

炙りチャーシューは、特製つけそばの目玉といってもいい

具材で今回のお目当てのひとつです。

1センチ近い厚みのあるバラ肉を表面が香ばしく

カリッとするくらいに炙ってあってジューシーです。

スペアリブのような味のタレがしっかりとついていて

味わい深いのですが、そのぶんスープにも香りが

移るのは当然計算されたものなのでしょう。

これが2枚も入っているので、肉好きにはたまらない?

Photo_6 そして意外だったのが

この鶏団子

刻み大葉が練り込まれ

スープにも合っています。

 

 

 

Photo_7 プルプルッとした

出来上がりの味玉は

味付けは控えめで

麺に絡めるか

スープに溶かすか

 

楽しみ方はいろいろありそうです。

 

 

 

 

繁盛ぶりにも納得の、おいしいつけそばでした

(^_^)

 

 

 

 

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ラーメン(神奈川県)」カテゴリの記事

コメント

あ、きよすけさんはここお初?
美味しいですよね~。
普段チャーシュー麺は頼まない僕ですが、
ここではあの大きな肉が食べたくて、特製を頼みます。
また食べたいわ~。

そう!お初
話は違いますけど、桜花に行った帰り
出田町入口にラーメン二郎を彷彿させる
黄色い看板のラーメン店を見つけたのですが・・・・・・
知ってますか?

それはラーメンKBですよ・・。    

>だめ割り箸イカダ漂流記(OT氏)さん
ラーメンKB?・・・KB氏?
(-_-;)

ぬぬ、車に乗らんので地名が…。

調べてみても、どこのお店だか記憶が。(^^;
大勝軒はありますが、二郎はないんじゃないかと。
恐らくは家系じゃないかな?と。

>なつきさん
僕もネットで調べてみましたところ・・・
『元気の源 2号店』という
二郎インスパイアのお店ということが
分かりました
1号店が蒲田にあるらしいです。
どうもありがとうございました。
(^_^)

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JUGEMテーマ:ラーメン ※写真はそれぞれクリックすれば大きめの画像が表示されます。 久し振りに一家三人でツーリング。 って、単にチャリでおでかけしただけですけれど。 小猿は乗れないんで、相変わらず嫁ちゃんの後ろですけど。 自転車自体が久々なもので空気が抜けていたらしい。 僕が乗った瞬間に潰れた後輪を見て、嫁ちゃんが 「それじゃタイヤがダメになっちゃうよー!」と。 家の前の前を下ると、タイヤがグキュグキュと悲鳴... [続きを読む]

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