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2008年7月12日 (土)

えびす丸

今日はお休みですが、は仕事でちびすけ弟は保育園

に行っていますので、昼食はちびすけ兄と二人で

地元の八王子ラーメンを・・・

えびす丸です。

お店の写真と地図はこちらを参照) 

 

 

今日の注文は・・・

Photo 中華そば

500円

シンプル 

 

 

 

 

 

 

そしてちびすけ兄が好きな・・・

Photo_2餃子

350円

 

 

 

 

 

 

中華そばは、やはり500円がうれしい 

 

 

 

スープは、濁りのない豚骨の風味と魚介系の香りが

なんとも優しい印象を与えます。

醤油はさっぱりめの味付けで、調節用のタレをカウンターに

置いてくれるので好みの濃さにできるのもいいですね。

透明な油が表面を覆っていて、スープが冷めにくく

なっているのですが、この油もまたさらっとしていて

スープとかち合わないどころか、ほのかに甘みを添える

大事な要素です。

 

 

 

 

麺は、しっとりとした細めのストレート麺で、

ぷつんとした歯ごたえが丁度良い感じです。

いかにも八王子系ラーメンといったところ。

 

 

 

 

具は、薄めにスライスされたチャーシューが1枚、

手作業で細く裂かれたメンマ、大きめの海苔が1枚、

そして・・・

甘〜くてしゃきっとした刻み玉ネギです。

この玉ネギがスープによく合う 

 

 

 

 

餃子は、具の香りがいい肉餃子で、皮がカリッと

焼き上がっています。

生姜が少し入っているのかなぁ?っていう感じで

肉っていう風味と爽やかな印象が両立しています。

 

 

 

 


食べるとホッとする・・・

八王子っ子の『休日モードラーメン』です。

(^_^)

 

 

 

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