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2007年2月 7日 (水)

ラーメン学

今日の昼食は、相模原市渕野辺駅前の・・・

ラーメン学に行ってきました。

Photo @神奈川県相模原市

  渕野辺4−37−26

地図

 

 

 

 

 

Photo_2 ちなみに 今回が初訪店です。

※写真は2007年7月現在

  のものです。

  木曜の昼もお休みに

  なりました。 

 

 

 

アイワールド前にあった『ラーメン大山相模原店』

移転し店名変更したお店です。

 

 

今日の注文は・・・

Photo_3 小ブタラーメン

(ヤサイ)

850円

 

 

 

 

 

 

Photo_4 (・_・;)

大山のころと

比べると更に

二郎寄りにシフトか・・・

 

 

 

 

ところが意外にも・・・

スープは、“あくまでもラーメン学”

といった感じです。

ニンニクを入れなかったからかも

しれませんが

香ばしい醤油風味は、大山の頃の

『えび』を彷彿させます。

表面の油はやや多めですね。

 

 

 

 

Photo_392 麺は、決して

『極太DAY』ではない

のですが、結構太めです。

ほぐほぐとした固さで、

量は300g

 

 

 

ヤサイは、よく茹でられていて

モヤシが多めです。

 

 

そして・・・

ブタは、厚さ1センチ以上で6枚!

トロトロの脂身が半分くらいあるのが

好みの分かれるところでしょうか。

プルプルほろほろとしていて

なんとなく“関二郎のぶた”を思い出します。

 

 

 

元ラーメン二郎町田店の

DNAは健在で

 

おいしい

“二郎風ラーメン”でした

(^_^)

 

 

 

 

 

 

 

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